Gateau de semoule

Publié le par Sophie

Je suis toujours à la recherche d'un bon gateau de semoule. Hier en visitant plusieiurs site de cuisine je suis tombée sur une recette, via le blog de philo aux fourneaux, et j'ai bien sur voulu la tester immédiatement. Alors hier soir je l'ai faite, voici la recette.

J'ai mis une partie au four comme dans la recette et dans des ramequins que j'ai laisser refroidir. Ce matin j'ai gouter la semoule des petits ramequins et c'est déléicieux, moelleux et fondant comme je l'apprécis.


Gateau de semoule au caramel

(pour 6 personnes)


Ingrédients:

  • 200 grammes de semoule

  • 150 grammes de raisin sec blond

  • 1 litre de lait

  • 200 grammes de sucre

  • 2 paquets de sucre vanillé

  • 4 oeufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuiller à soupe de citron

  • Préparation:

  • Mettre les raisins secs à tremper dans de l'au chaude pendant au moins 20 min.

  • Faire chauffer 1 litre de lait avec un peu de sel et 2 sachet de sucre vanillé. Dès que ça bout, jeter 200 g. de semoule. Mélanger pendant 2 à 5 min. à petits bouillons.

  • Hors du feu, ajouter 150 grammes de sucre, les 4 oeufs battus et les rainsins.

  • Faire un caramel (avec env. 50 grammes de sucre) et tapisser le fond d’un plat allant au four. Verser la préparation dans le plat et mettre au four 30 min. à 150°C.

  • Démouler le gâteau tiède et manger-le froid avec de la gelée de groseille

On peut remplacer les grains de raisins secs par des morceaux de pommes, des abricots sec, ou autre fruits frais ou secs.

C'est un en cas ou un dessert tres intéressant pour les sportifs car c'est un produit laitier et céréalier. Il contient donc du calcium provenant du lait, des glucides simples (rapides) du sucre et complexes (lents) de la semoule de blé. Ce gateau est trés utile lors de la charge en glycogène et lors de la récupération. (Seb, j'espère que j'ai répondu à ta question).

Publié dans Cuisine

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seb 27/04/2007 12:18

Merci pour ta réponse. Je vais en faire un lundi pour la precharge de la course de Mardi!
Bon run

seb 26/04/2007 12:08

Salut sophie, peux tu me dire les "qualités" du gateau de semoule?
Je ne les connais pas et çà a l'air très bon alors si on peut allier l'utile à l'agréable...
Pour le S210 j'ai repondu dans l'article sur mon blog

Sophie 26/04/2007 13:23

Seb je t'ai répondu à la fin de l'article.

arnbou 25/04/2007 20:56

Ca donne vraiment envie, j'adore la semoule !!!

Eric 25/04/2007 20:11

encore une recette à essayer ...

y a longtemps j'avais essayé une recette d'un gateau aux carottes spécial sportif ... c'etait délicieux ...

Sarah 25/04/2007 16:57

Et tu ne m'en as même pas proposé tout à l'heure !!! Pas sympa du tout ;-))

Sophie 26/04/2007 13:26

désolé mais c'est pas bon pour ta ligne et ton poids de forme hihihi !!!!