Cake light

Publié le par Sophie

Cake aux abricots et aux carottes

Ingrédients:
180g d'abricots secs
1 carotte râpée
80g de cassonade
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
180g de farine avec levure incorporée
1 cuil. à café de cannelle en poudre
1/2 cuil. à café de cardamome en poudre

Préparation:
Mélanger les abricots, le sucre, le bicarbonnate de soude et 250ml d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Couper le feu et laisser reposer jusqu'a refroidissement complet.
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake.
Ajouter à la pâte la carotte râpée, la farine et les épices tamisées. Bien mélanger et verser dans le moule à la cuillère.
Cuire au four pendant 40 à 50min. Laisser complétement refroidir avant de découper.

Valeur nutritionnelle par tranche:
protides 1,5g - lipides 0g - glucides 24g - fibres 2g - 425Kj (100 cal)

Ce cake est simple à réaliser et succulent. Il est facile à emporter et idéal pour un coup de fouet en cas de petit creux. Il ne contient presque pas de matières grasses.

Publié dans Cuisine

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Webelette 13/03/2007 23:22

je vais essayer cela :-))

eric 13/03/2007 20:11

j'ai recopié ta recette ce matin , et en la relisant je ne voyais pas s'il fallait des abricots secs ou frais ... tu as dû rectifier entre temps ... merci

Sophie 13/03/2007 21:02

c'est exact Eric je me suis aperçu que je n'avais pas précisé sec pour les abricots

eric 13/03/2007 09:30

j'ai tout de suite copié cette recette et on va s'empresser de la faire ..
merci tout plein  

Sophie 13/03/2007 10:30

Bon apétit Eric, la recette originale se fait avec  des dattes, n'ayant pas de dattes j'ai mis des abricots secs. La cuisine c'est comme on aime.

sandyonara 13/03/2007 07:46

Miam j'en veux ...