Chocolatines fondantes

Ingrédients :
180g de semoule de maïs précuite pour polenta
60g de farine tamisée
125g de sucre en poudre
25g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 gros oeuf battu
80G de beurre fondu
25cl de lait entier
10 carrés de chocolat noir (à au moins  de cacao)

Préparation:

Préchauffer le four à 220°C (th.6/7)
Dans une jatte mélanger la semoule, la farine, le sucre, le cacao, le sel et la levure jusqu'a obtention d'un mélange homogène.
Creuser un puit au centre avec une cuillère en bois. Ajoutez y l'oeuf puis, petit à petit, 60g de beurre fondu. Verser le lait, en filet, afin que la pâte ne fasse pas de grumeaux.
Beurrer des ramequins (ou moule à muffins en sillicon). Versez une bonne cuillèrée à soupe de la pâte dans chaque ramequin. Déposez y un carré de chocolat et répartissez le reste de pâte dessus.
Enfourner à mi-hauteur pour 20 à 25min. Les chocolatines doivent être bien gonflées, avec le dessus légèrement craquelé.
Laissez-les tiédir avant de les déguster.